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심황은 음식의 맛을 보완하여 더 맛있게 만들기 위해 주방 향신료로 더 자주 사용됩니다. 그러나 흰색 강황에는 무수히 많은 숨겨진 이점이 있음이 밝혀졌습니다. 다음은 당신이 알아야 할 건강에 대한 흰 강황의 몇 가지 이점입니다.

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흰 강황에 대해

흰색 심황은 일반적으로 zedoary라고 불리며 과학적으로 curcuma zedoaria로 분류됩니다. 키가 큰 창 모양의 열대 꽃 식물의 지하 줄기입니다.

그 뿌리는 인도네시아와 인도에서 잘 알려져 있습니다. 쇼티, 의약 및 요리 목적으로 재배 및 사용됩니다.

흰강황 영양성분표

흰 심황 뿌리는 전분과 에너지의 좋은 공급원입니다. 뿌리에는 의학적 이점을 제공하는 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.

오일에는 강력한 항염증제인 커큐민과 항균, 항진균, 항궤양, 해독 및 항암 효과를 제공하는 기타 화합물이 포함되어 있습니다.

흰 심황의 이점

다음에서 보고됨 건강 혜택 시간흰강황에는 티아닌, 전분, 커큐민, 에센셜 오일, 설탕, 사포닌, 수지, 플라보노이드를 비롯한 다양한 화학 성분부터 암세포의 성장을 억제하는 능력이 있는 단백질까지 포함되어 있습니다.

건강을 위한 심황의 이점. 이미지 출처: //www.shutterstock.com

흰색 심황의 함량은 심황 보충제를 많은 사람들에게 인기가 있습니다.

화이트 심황 또는 Curcuma zedoaria는 인도와 인도네시아가 원산지인 자생 식물입니다. 이제 유럽과 미국에서도 재가공용으로 널리 재배되고 있는 것뿐입니다.

다음은 신체 건강을 위한 백색 심황의 이점 중 일부입니다.

1. 원활한 소화

흰 강황이 자연적인 방식으로 소화를 개선하는 약물 중 하나라는 것은 수천 년 동안 공공연한 비밀이었습니다.

헛배부름, 근육경련, 식욕부진, 배변장애 등 건강상의 문제가 있는 분들은 흰 강황을 에센셜 오일로 가공하는 것이 좋습니다.

또한 강황은 장 염증을 예방하는 천연 치료제로도 효과적입니다.

2. 통증 완화

흰 강황은 소화를 개선할 뿐만 아니라 관절염이나 관절염으로 고생하는 분들의 통증을 이겨내는 데에도 효과적입니다. 뿐만 아니라, 흰 강황은 당신이 겪고 있는 염증을 극복할 수 있습니다.

3. 암 예방

암의 위험을 피하고 싶다면 이 흰 강황을 섭취하는 것도 나쁘지 않습니다. 다음에서 보고됨 헬스라인이 흰색 심황은 암의 가능성을 줄이는 데 매우 효과적인 천연 성분으로 간주됩니다.

4. 항산화 및 알레르기 치료

많은 사람들이 화이트 심황 오일이 자유 라디칼을 차단할 수 있는 항산화제의 공급원이라는 사실을 알고 있지 않습니다.

뿐만 아니라 흰 강황 추출물은 알레르기 반응을 줄일 수 있습니다. 이 백색 심황 추출물은 피부 알레르기를 치료하는 약으로 사용됩니다.

이것은 흰 강황이 염증을 유발하는 단백질의 성장을 예방하고 인체에서 알레르기 반응을 유발하는 화학 물질이 방출되는 것을 방지하는 데 효과적인 것으로 입증되었기 때문에 발생할 수 있습니다.

5. 위약

급성 궤양으로 고생하시는 분들은 화학약품을 복용하기 전에 먼저 백황의 효능을 시험해 보아야 합니다.

화이트 심황에는 신체가 궤양 질환을 극복하는 데 도움이 되는 여러 성분이 있습니다. 에센셜 오일, 설탕, 사포닌, 단백질 독소, 수지, 플라보노이드, 아밀륨, 티닌, 커큐민 등의 함량.

정기적으로 흰 강황을 섭취하는 사람들에게는 속쓰림 발병 위험을 줄일 수 있는 위액의 산도를 줄이는 데 효과적입니다.

6. 생리통 완화

월경 중에 ​​강황을 먹는 것은 확실히 유전병과 같죠?

실제로, 이 흰색 강황은 근육 수축을 이완시켜 작용하는 천연 통증 완화 효과가 있습니다.

뿐만 아니라 이 물질은 통증과 염증을 유발하는 호르몬을 감소시킵니다. 생리 중인 여성이라면 통증 완화를 위해 흰 강황을 섭취하는 것이 좋다.

흰 심황을 약으로 사용하는 방법

흰 심황 뿌리는 분말 형태뿐만 아니라 생 형태로도 사용됩니다. 인도네시아에서는 흰 강황을 잘게 썰어 화덕에서 말리거나 가루로 만들어 건식 양념을 한다.

더 많은 양의 경우 칡이나 잼 대신 분말을 사용합니다.

흰 심황은 수세기 동안 전통 의학으로 널리 사용되었습니다. 뿌리는 즙을 내어 혈액 정화제, 항독소, 복통 및 기타 소화 장애 치료제로 사용됩니다.

흰 강황은 민간 식물로 사용되는 것 외에도 이유식, 향수 및 스킨 케어 제품에 사용하기 위해 재배됩니다.

흰 심황과 노란 심황의 차이점

음식 레시피에서 강황을 언급할 때 두 가지 중 가장 흔하기 때문에 노란색 강황을 의미합니다. 많은 사람들은 흰 강황이 존재한다는 사실조차 깨닫지 못합니다.

노란색과 흰색 심황은 모두 생강과에 속하지만 그들 사이에는 약간의 차이점이 있습니다. 흰색 강황은 흔히 암바 할디, 이 유형의 향신료에 대한 힌디어 이름입니다.

노란 심황

노란색 심황은 Curcuma longa 식물의 뿌리입니다. 피부는 갈색 또는 노란색입니다. 그런 다음 육체는 주황색과 노란색입니다. 흔히 인도 심황이라고 합니다.

노란 강황은 생강과 오렌지를 섞은 듯한 향이 나며 약간 맵고 쌉싸름한 맛이 납니다. 노란색은 강황의 커큐민 함량이 높기 때문입니다.

노란색 심황은 분말 형태로 널리 알려져 있습니다. 이 강황 가루는 끓이고 말리고 뿌리를 갈아서 오렌지색과 노란색 가루로 만듭니다.

노란색 강황(특히 분말 형태)을 사용할 때는 옷을 쉽게 더럽힐 수 있으므로 주의하십시오.

흰 심황

이 유형의 심황은 종종 제도아리아 또는 암바 할디. 흰색 심황은 Curcuma zedoaria 식물의 뿌리입니다. Curcuma zedoaria 식물은 인도와 인도네시아가 원산지이지만 유럽과 미국에서도 재배되었습니다.

흰 강황은 과육이 더 가볍고 맛이 생강과 매우 비슷하지만 실제로는 더 쓴 맛이 납니다.

흰색 심황은 이제 향신료로 거의 사용되지 않고 종종 생강으로 대체되지만 여전히 아시아 요리에 사용됩니다. 인도네시아에서는 카레 요리에 흰 강황 가루를 자주 첨가합니다.

태국에서는 얇게 썬 신선한 흰색 강황을 샐러드 재료로 사용합니다. 그리고 인도 요리에서는 신선한 흰색 강황도 요리에 인기 있는 재료로 사용됩니다.

신선한 강황 vs 말린 강황

강황으로 요리하는 것은 특히 이전에 사용해 본 적이 없는 경우 매우 어려울 수 있습니다. 강황은 맛이 매우 강하기 때문에 언제 사용하고 얼마만큼 사용하는지 결정해야 합니다.

많은 사람들은 신선한 심황이든 말린 심황이든 어떤 것을 사용하는 것이 더 좋은지 선택할 때 종종 주저합니다. 모든 것과 마찬가지로 신선한 것이 항상 가장 좋습니다. 이렇게 하면 영양상의 이점을 더 잘 즐길 수 있기 때문입니다.

말리거나 가루로 만든 심황은 물론 사용하기 더 쉽습니다. 아무것도 자를 필요가 없고, 준비 중인 접시에 펼치기만 하면 됩니다. 단점은 말린 강황이 약간의 맛과 영양을 잃을 수 있다는 것입니다.

일반적으로 생 강황 또는 생 강황은 그린 스무디에 사용되며 블렌더로 다른 과일 및 야채와 잘 섞이게 합니다. 그런 다음 말린 심황 (가루)은 일반적으로 다른 재료와 함께 고기를 담그는 데 사용됩니다.

강황의 커큐민 함량

페이지에서 설명 시작 건강한 음식 부족강황의 가장 중요한 요소 중 하나는 커큐민의 함량입니다. 심황과 커큐민이라는 용어는 서로 다른 두 가지지만 종종 같은 의미로 사용됩니다.

커큐민은 심황에서 가장 유익한 화합물이며 특히 인도와 중국에서 수세기 동안 전통 약초로 사용되었습니다.

커큐민은 강황을 아시아 국가에서 유명하고 인기 있게 만드는 요인입니다. 서양 의학도 심황과 커큐민이 인체 건강에 미치는 긍정적인 영향을 천천히 연구하고 있습니다.

강황 뿌리에는 약 2-5%의 커큐민이 포함되어 있습니다. 따라서 건강상의 이점을 위해 순수한 강황 가루를 사용하는 경우 최대 효과를 얻으려면 충분히 많은 양의 강황 가루를 섭취해야 합니다.

이 경우 강황 분말을 섭취하는 것보다 커큐민 추출물을 사용하는 것이 더 효율적입니다.

신체에 대한 커큐민 함량의 이점은 무엇입니까?

커큐민의 모든 건강상의 이점이 임상적으로 입증된 것은 아니지만 만성 통증과 염증을 줄이고 알츠하이머병의 영향을 늦추는 것으로 알려져 있습니다.

페이지에서 발표된 연구 건강한 음식 부족, 또한 커큐민이 우울증 증상을 관리하는 데 효과적일 수 있다고 제안합니다. 커큐민은 신경 전달 물질로 알려진 뇌의 세로토닌과 도파민 수치를 높이는 데 도움이 됩니다.

그런 다음 연구를 통해 장기간에 걸쳐 심황이나 커큐민을 다량 섭취하면 부작용이 있을 수 있음을 보여주었습니다. 이러한 부작용에는 구토, 메스꺼움 및 설사가 포함됩니다.

소비를 위한 심황의 효과적인 복용량

에서 시작 헬스라인, 연구에서는 일반적으로 하루에 500-2,000mg의 강황을 사용하며 종종 식품에서 자연적으로 발생하는 양보다 훨씬 더 높은 농도의 커큐민을 함유한 추출물 형태로 사용합니다.

예를 들어, 인도의 평균 식단은 하루에 약 2,000-2,500mg의 강황(커큐민 60-100mg)을 제공합니다. 추출물 형태의 동일한 양은 최대 1,900-2,375mg의 커큐민을 포장할 수 있습니다.

즉, 강황 향신료에는 약 3%의 커큐민이 함유되어 있는 데 비해 추출물에는 95%의 커큐민이 포함되어 있습니다. 그러나 심황은 향신료로 사용할 때 여전히 이점이 있습니다.

노인을 대상으로 한 한 관찰 연구에서는 카레 소비를 인지 건강과 긍정적으로 연결했습니다. 강황 또는 커큐민의 효과적인 복용량에 대한 공식적인 합의는 없지만 유망한 결과를 가진 연구에서 다음이 사용되었습니다.

• 골관절염의 경우: 2-3개월 동안 매일 2회 심황 추출물 500mg.
• 고콜레스테롤의 경우: 3개월 동안 매일 두 번 심황 추출물 700mg.
• 가려운 피부: 2개월 동안 매일 3번 심황 500mg.
• 고용량의 강황과 커큐민은 안전성을 확인하는 연구가 부족하기 때문에 장기간 권장되지 않습니다.

그러나 WHO에서 인용한 히틀라인 신체가 섭취할 수 있는 일일 섭취량으로 체중의 파운드당 1.4mg(0-3mg/kg)을 설정했습니다.

모든 허브 보충제는 주의해서 사용해야 합니다. 심황과 커큐민을 포함하여 복용하고 있는 보충제에 대해 항상 의사에게 알리십시오.