알아야 할 식품 첨가물의 사실과 위험성!

식품 첨가물은 일반적으로 안전성, 신선도, 맛, 질감 및 외관을 개선하기 위해 제공됩니다. 이러한 것들 중 일부는 종종 건강에 해롭지만 정상 범위 내에서 소비되는 한 여전히 안전합니다.

세계보건기구(WHO)는 식품에 첨가제를 사용하는 것은 올바른 기술로만 이루어져야 하며 소비자를 기만해서는 안 되며 영양 품질과 식품 안정성을 유지하기 위해 제공되어야 한다고 지적했습니다.

첨가제 사용 목적

미국 식품의약국(FDA)은 첨가제를 사용하는 데에는 다음과 같은 몇 가지 이유가 있다고 말합니다.

  • 식품 안전 및 신선도 유지 및 개선
  • 식품의 영양가를 높이거나 유지
  • 음식의 맛, 질감 및 모양을 향상시킵니다.

이 식품 첨가물은 섭취하기에 안전한가요?

음식을 만드는 데 사용되는 재료는 수천 가지입니다. 사실, FDA는 Uncle Sam의 나라에서 식품에 첨가된 3,000개 이상의 첨가물을 기록합니다.

식품에 첨가제를 사용하는 것은 임의적이어서는 안 됩니다. 그렇기 때문에 WHO와 세계식량농업기구(FAO)의 공동 전문가 위원회가 이러한 물질의 안전성 평가를 담당하고 있습니다.

이 위원회는 국제적으로 판매되는 식품에 사용할 수 있는 첨가제를 결정할 것입니다.

FDA에 따르면 식품에 첨가하기 전에 첨가물의 사용이 안전한지 확인해야 합니다. 그럼에도 불구하고 이러한 모든 첨가제는 여전히 안전 수준에 대해 연구되고 있으므로 모든 소비자가 안심하고 섭취할 수 있습니다.

식품의 일부 첨가제는 신체에서 반응을 일으킬 수 있습니다.

호주 빅토리아주의 보건복지부는 공식 웹사이트에서 첨가제 사용이 단기간에 대부분의 사람들에게 문제를 일으키지 않았다고 밝혔습니다.

그러나 국가의 400가지 첨가제 중 50가지가 일부 부정적인 영향과 광범위하게 연관되어 있습니다. 이것은 일부 식품 첨가물이 일부 민감한 사람들에게 반응을 일으킬 수 있음을 보여줍니다.

발생하는 일부 과민 반응은 다음과 같습니다.

  • 소화 문제: 설사와 복통
  • 신경 장애: 과잉행동, 불면증, 과민성
  • 호흡 문제: 천식, 비염, 부비동염
  • 피부 문제: 가려움증, 발진, 부종

그러나 음식 민감성으로 인해 발생하는 증상은 다른 조건에서도 발생할 수 있음을 기억해야 합니다. 따라서 스스로 결론을 내리고 음식 섭취를 제한하기 보다는 의학적 진단을 받는 것이 매우 중요합니다.

종종 문제를 일으키는 식품 첨가물

일부 사람들에게 음식을 유발할 수 있는 몇 가지 첨가제는 다음과 같습니다.

글루타민산나트륨(MSG)

MSG는 식품에 가장 일반적으로 사용되는 첨가제입니다. 이 물질은 음식을 짭짤하게 만들거나 증가시키는 데 사용됩니다.

MSG는 일반적으로 냉동 식품, 짠 스낵 및 통조림 수프에서 발견됩니다. MSG는 또한 일반적으로 레스토랑 및 패스트푸드 식품에 첨가됩니다.

식용 색소

이름에서 이러한 첨가제의 사용이 식품의 외관을 개선하는 것을 목표로 하는 것으로 추측했을 것입니다. 불행히도 일부 식용 색소는 건강 문제를 일으키는 것으로 알려져 있습니다.

호주 빅토리아주 보건복지부 공식 웹사이트에 Tartrazine 102, 노란색 2G107, 선셋 옐로우 FCF110 및 코치닐 120이 소비자에게 부작용을 일으키는 염료 유형에 대해 언급한 대로.

식품 방부제

몸에 해로운 영향을 미치는 식품 방부제 중 하나는 벤조에이트입니다. 이 물질은 일반적으로 피클, 과일 주스 및 샐러드 드레싱과 같은 탄산 음료 및 산성 식품에 첨가됩니다.

인공 감미료

이 한 성분은 단맛을 증가시키기 위해 식품 및 음료에 널리 사용되지만 칼로리는 거의 없습니다. 일부 유형의 인공 감미료에는 아스파탐, 수크랄로스, 사카린 및 아세설팜 칼륨이 포함됩니다.

이것들은 당신이 섭취하는 음식에서 일반적으로 발견되는 첨가제와 건강에 대한 부작용입니다. 항상 건강한 한도 내에서 음식을 섭취하세요.

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