굴 버섯의 마법의 효과: 면역과 건강한 심장을 유지하십시오!

당신은 이 버섯 하나에 대해 잘 알고 있어야 합니다: 굴 버섯. 굴 버섯은 종종 다양한 가공 식품에서 발견됩니다. 그 맛이 좋아 좋아하는 음식 재료입니다.

하지만 그 이면에는 굴 버섯이 많은 건강상의 이점이 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 느타리버섯의 효능은? 여기 보자!

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느타리버섯 영양성분표

굴 버섯은 먹을 수있는 버섯의 일종입니다. 굴 버섯은 종종 음식으로 섭취되지만 굴 버섯은 보충제 형태로 제공됩니다.

중국 전통 의학과 같은 특정 의료 시스템에서 굴 버섯은 다양한 건강 상태를 치료하는 데 사용됩니다.

얇게 썬 생 굴 버섯 1컵(86그램)에는 다음이 포함됩니다.

  • 칼로리: 28
  • 지방: 0.3그램
  • 나트륨: 15.5mg
  • 탄수화물: 5.2그램
  • 섬유: 2그램
  • 설탕: 0,95
  • 단백질: 2.9그램

굴 버섯은 위에서 언급한 영양 성분 외에도 훌륭한 비타민 공급원입니다.

굴 버섯에는 나이아신(비타민 B3), 리보플라빈(비타민 B2), 비타민 D, 판토텐산이 들어 있습니다. 뿐만 아니라 굴 버섯에는 소량의 엽산, 비타민 B6 및 티아민(비타민 B1)도 포함되어 있습니다.

미네랄 자체의 경우 굴 버섯에는 인, 칼륨, 구리, 철, 마그네슘, 아연, 망간 및 셀레늄이 포함되어 있습니다.

느타리버섯의 다양한 효능

영양 성분이 풍부한 느타리버섯의 효능은 매우 다양합니다. 자, 여기 당신이 알아야 할 굴 버섯의 몇 가지 이점이 있습니다.

1. 건강한 식단에 적합

지금까지 설명한 영양 성분을 보면 느타리버섯의 칼로리 함량이 낮다는 것을 확실히 알 수 있습니다. 그래서 이 한 가지 음식이 건강한 식단에 적합합니다.

Healthline은 저칼로리 음식을 먹으면 장수할 수 있다고 말합니다. 따라서 굴 버섯의 칼로리가 낮기 때문에이 음식은 당신의 선택 중 하나가 될 수 있습니다.

Cell Metabolism 저널에 발표된 한 연구에 따르면 2년 동안 칼로리 섭취를 15% 줄이면 노화 과정을 늦추고 암, 당뇨병, 알츠하이머와 같은 질병으로부터 보호할 수 있습니다.

2. 면역 체계 지원

굴 버섯에 함유된 베타글루칸은 장단기 질병으로부터 면역 체계를 보호하는 최고의 식품 중 하나입니다.

뿐만 아니라 굴 버섯은 면역 체계가 노화를 방어할 수 있도록 자유 라디칼 손상과 산화 스트레스를 예방하는 데 도움이 되는 다른 항산화제를 함유하고 있습니다.

3. 콜레스테롤 수치 조절

느타리버섯은 고소한 맛이 나지만 콜레스테롤이 없어 볶음 요리에 고기 대용으로 좋습니다.

한 연구에 따르면 굴 버섯을 먹으면 당뇨병 환자의 트리글리세리드와 콜레스테롤 수치가 감소하고 고혈당 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다.

4. 암 위험 감소

당신이 얻을 수있는 굴 버섯의 또 다른 이점은 암의 위험을 줄일 수 있다는 것입니다. 여러 연구에 따르면 굴 버섯은 암 유발 성분과 싸우는 특성이 있습니다.

2012년 연구에 따르면 굴 버섯 추출물은 인간 세포에서 유방암과 결장암의 성장과 확산을 억제할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 관계를 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

5. 신체 대사 증가

건강 전문가들은 섬유질이 풍부한 채소가 풍부한 식단을 건강한 체중을 달성하고 유지하기 위한 방법으로 권장합니다.

그러나 버섯은 더 나은 신진대사 건강을 유지하는 데 도움이 되는 추가 이점을 제공합니다.

실제로 식용 버섯이 비만에 미치는 영향을 조사한 한 연구에서는 정기적인 버섯 섭취가 비만을 포함한 대사 증후군 치료에 효과적인 것으로 나타났습니다.

그러나 규칙적인 신체 운동과 함께 식단과 생활 습관을 바꿔야 합니다.

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6. 골강도 유지

느타리버섯은 뼈를 튼튼하게 하는 데 중요한 영양소, 특히 비타민 D와 마그네슘을 많이 함유하고 있습니다. 몸은 칼슘을 처리하고 뼈에 저장하기 위해 비타민 D와 마그네슘이 필요합니다.

7. 심장 건강 유지

연구에 따르면 버섯과 같은 섬유질이 함유된 전체 식품은 매우 적은 칼로리로 건강 효과를 제공할 수 있어 건강한 식단을 위한 현명한 선택이 될 수 있습니다.

한 연구에 따르면 야채 및 기타 식품의 섬유소는 동맥경화증(동맥 경화) 및 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

느타리버섯의 효능은 참으로 많습니다. 그러나 이 버섯을 너무 많이 먹으면 안 됩니다. 네, 느타리버섯을 충분히 섭취하십시오. 좋아하는 음식으로 느타리버섯을 만들 준비가 되셨나요?

8. 느타리버섯의 위산 효능

느타리버섯이 위산에 미치는 영향 중 하나는 위산의 균형을 맞추는 것입니다. 따라서 굴 버섯은 GERD 환자에게 적합한 식품 선택이 될 수 있습니다.

동남아 과학 기술 저널(Seast Asian Journal of Science and Technology)에 발표된 연구에 따르면 느타리버섯 섭취가 위산과다증이나 높은 수준의 위산을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

이 연구에서 굴 버섯은 알칼리성 잔류물을 생성하여 신체의 신진대사에 들어갈 때 위장의 산 수치 균형을 맞추는 것으로 나타났습니다.

9. 통풍 환자를 위한 굴 버섯의 이점

Mycobiology 저널에 발표된 한 연구에서는 굴 버섯이 통풍 환자에게 안전하다고 밝혔습니다. 실제로 이러한 식품에는 통풍을 억제하는 XOD(잔틴 산화효소) 억제 활성이 포함되어 있다고 합니다.

굴 버섯이 통풍에 미치는 영향을 연구하기 위해 연구자들은 요산 유발 물질을 주사한 다음 굴 버섯 추출물을 투여한 쥐를 사용했습니다.

그 결과, 시장에서 판매되는 항요산제만큼 중요하지는 않지만 굴 버섯이 쥐가 겪는 요산에 미치는 영향이 있습니다.

느타리버섯 가공

건강한 식단을 위해 시도할 수 있는 다양한 유형의 가공 느타리버섯 요리법이 있습니다. 그 중 하나가 바로 느타리버섯을 볶은 청경채로 영양도 풍부하다.

이 굴 버섯 요리를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 느타리버섯 340g
  • 청경채 1.3kg
  • 코코넛 오일 2큰술
  • 볶은 참기름 2큰술
  • 마늘 3쪽
  • 생강 1큰술
  • 물 2큰술
  • 간장 3큰술
  • 설탕 2큰술

요리법:

  • 버섯 바닥을 바닥에 가깝게 자릅니다. 먹기 좋은 크기로 자른다
  • 청경채는 잎과 줄기를 분리해주세요. 줄기를 각각 1cm가 될 때까지 자릅니다.
  • 프라이팬에 코코넛 오일, 참기름, 다진 마늘을 넣고 중불에서 마늘이 갈색이 될 때까지 가열합니다.
  • 생강을 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다
  • 버섯과 청경채를 넣고 센불에서 야채가 익을 때까지 5분간 볶는다
  • 물, 간장, 설탕을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 물이 끓으면 불을 아주 약하게 설정하고 3분간 뜸을 들인다.

Verywellfit 페이지에 따르면 이 음식의 1인분에는 71칼로리, 5그램의 지방, 5그램의 탄수화물 및 3그램의 단백질이 있습니다.

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