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시중에 나와 있는 많은 종류의 우유 중에서 두유는 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 두유에는 신체에 유익한 중요한 영양소가 들어 있습니다.

대두는 아시아가 원산지인 콩류의 일종입니다. 콩은 수천 년 동안 전통적인 아시아 식단의 일부였습니다.

현재 대두는 식물성 단백질의 공급원으로서 뿐만 아니라 우유를 포함한 식품 또는 음료의 제조원료로서 널리 소비되고 있다.

두유 함량

두유는 음료수 비유제품 야채는 종종 우유의 대안으로 소비됩니다. 두유는 동물성 단백질에서 유래하지 않기 때문에 그렇게 불립니다.

두유 자체는 콩과 여과수로 만들어집니다. 다른 식물성 우유 대안과 마찬가지로 두유에는 점도와 보관 수명을 향상시키는 농축제가 포함되어 있습니다. 두유는 건강한 영양 프로필을 제공합니다.

두유의 영양성분도 매우 다양합니다. 두유에는 항산화, 항염 및 심장 보호 특성이 있는 필수 오메가-3 지방산과 플라보노이드가 포함되어 있습니다.

무가당 두유 한 잔에는 다음과 같은 영양 성분이 들어 있습니다.

• 두유 칼로리: 80cal
• 지방: 4그램(g)
• 포화 지방: 0.5g
• 탄수화물: 3g
• 섬유 : 2g
• 설탕: 1g(0g 첨가 설탕)
• 두유의 단백질: 7g

보시다시피 두유는 단백질이 풍부하고 설탕이 적으며 몇 그램의 섬유질을 제공하며 모두 80칼로리입니다.

두유 칼로리 외에도 단백질 함량도 상당히 높습니다. 두유의 단백질은 저지방 단백질입니다.

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두유의 건강상의 이점

풍부한 영양성분을 함유하고 있어 두유는 신체 건강에 많은 이점이 있습니다. 이 우유는 채식주의자들이 자주 섭취하는 우유이기도 합니다.

다음은 다양한 출처에서 요약된 두유의 이점입니다.

1. 콜레스테롤 저하에 도움

연구원들은 가공된 콩 제품을 섭취하면 "나쁜" LDL 콜레스테롤과 총 콜레스테롤이 감소한다는 사실을 발견했습니다. HDL "좋은" 콜레스테롤도 증가합니다.

증가는 콜레스테롤 수치가 높은 사람에게서 더 커질 것입니다.

그러나 연구자들은 콩 보충제가 콩 식품이나 음료 제품을 섭취하는 것과 같은 콜레스테롤 저하 효과가 없다는 것을 관찰했습니다.

섬유질은 두유의 콜레스테롤 저하 효과에 매우 중요한 역할을 합니다.

2. 여성을 위한 두유의 이점은 생식력을 유지하는 것입니다.

여성을 위한 두유의 이점은 특히 임신을 시도하거나 불임 치료를 받고 있는 여성의 생식력을 증가시킵니다.

연구는 6개월 동안 생리를 하지 않은 여성 36명을 대상으로 진행됐다.

하루 6g의 검은콩 분말을 섭취한 사람들은 콩을 섭취하지 않은 사람들에 비해 배란 및 월경 주기가 더 높았습니다.

3. 여성을 위한 두유의 이점에는 갱년기 증상 감소도 포함됩니다.

두유는 출산율을 높이는 것 외에도 여성에게 다른 이점이 있습니다.

이소플라본은 체내에서 에스트로겐으로 작용하는 콩에서 자연적으로 발견되는 식물성 에스트로겐입니다.

폐경기 동안 에스트로겐 수치가 감소하여 다음과 같은 증상이 나타납니다. 뜨거운 섬광. 콩은 천연 에스트로겐으로 작용하기 때문에 이러한 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 더 나은 심장 건강

콩은 좋은 콜레스테롤 수치를 높이고 심장병을 예방할 수 있는 제품입니다.

두유는 사람의 혈장 지질 수치를 증가시켜 나중에 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

두유는 비타민, 미네랄 및 불포화 지방이 풍부하여 함께 섭취하면 심장 건강을 개선할 수 있습니다.

5. 뼈 강화

두유에는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다.

이 음료의 칼슘 함량은 뼈 건강을 개선하고 구조를 그대로 유지하여 골절 위험을 줄일 수 있습니다.

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6. 유방암으로부터 보호

여성을 위한 두유의 또 다른 이점은 유방암을 예방하는 것입니다.

많은 사람들이 이소플라본과 식물성 에스트로겐을 함유한 가공 콩 제품이 유방암의 위험을 증가시킬 수 있다고 생각합니다. 이 가정은 잘못되었습니다.

에 발표된 연구 역학 저널 2020년 2월, 두유 섭취가 유방암 위험 증가와 관련이 없다고 밝혔습니다.

그러나 반대로 두유는 유방암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

두유 만드는 방법

구입 외에도 간단한 방법으로 집에서 두유를 직접 만들 수도 있습니다. 그렇게 하면 그 안에 들어 있는 청결도와 영양 성분을 통제할 수 있습니다.

그 중 하나는 일반적으로 포장된 인스턴트 두유 제품에 첨가되는 첨가당 함량입니다. 그렇다면 집에서 건강한 두유를 만드는 방법은 무엇일까요?

필요한 재료:

• 컵 흰 콩
• 불림용 물 2~3컵
• 블렌딩용 물 4컵
• 취향에 따라 설탕(선택 사항).

필요한 도구:

• 콩을 담그는 용기
• 블렌더
• 버터 모슬린 또는 견과류 우유 가방
• 냄비.

집에서 두유 만드는 법:

• 2~3컵의 물에 콩을 밤새 불려주세요
• 물을 버리고 콩을 헹굽니다
• 피부에서 깨끗한 콩
• 믹서기에 콩과 물 4컵을 넣고
• 부드러워질 때까지 혼합
• 버터 모슬린 또는 견과류 우유 백을 사용하여 혼합 혼합물을 걸러냅니다. 촘촘하게 짜여진 천을 사용하는 것이 좋습니다. 윗면을 팽팽하게 비틀면 계속해서 더 많은 우유를 유축할 수 있기 때문입니다.
• 바닥이 두꺼운 프라이팬에 여과한 우유를 섭씨 100도로 가열합니다. 이 온도를 20분 동안 유지하면서 달라붙지 않도록 자주 저어줍니다. 우유를 식혀 보관하십시오.
• 최대 4일 동안 냉장 보관하십시오.

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임산부용 두유, 안전한가요?

충분한 양의 영양소를 감안할 때 두유는 임산부가 섭취하기에 안전한가요?

NHS를 시작하면 균형 잡힌 식단의 일부인 한 임신 중에 콩 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 임산부는 두유를 과도하게 섭취하지 마십시오.

임신 중에는 매일 1~2인분의 대두가 괜찮다고 저자 엘리자베스 소머는 말합니다. 행복으로 가는 길을 먹어라 ~에 부모.

1인분은 두부 반 컵 또는 두유 한 컵입니다. 그래서 엄마들은 매일 두 잔의 두유를 마실 수 있습니다. 2인분을 채우면 다른 콩 제품을 먹을 수 있는 할당량이 소진된 것입니다.

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아기를 위한 두유는 안전한가요?

두유는 1세 미만의 유아에게 권장되지 않습니다. 두유와 달리 모유와 분유에는 아기에게 필요한 모든 영양소가 들어 있습니다.

1세 미만의 유아는 우유, 두유 또는 기타 식물성 우유를 마시지 않아야 하며 모유 또는 분유만 섭취해야 합니다(고형분을 먹기 시작하면 약간의 물과 함께).

아이가 우유 알레르기나 과민증을 앓고 있거나 채식주의자로 키우고 싶다면 1세부터 소아과 의사가 추천하는 강화 두유를 줄 수 있습니다.

그러나 자녀에게 의학적 문제가 없거나 가족이 동물성 식품을 섭취하는 경우에는 아이가 더 클 때까지 식물성 우유를 피하는 것이 가장 좋습니다.

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체중 감량 다이어트에 두유, 효과가 있습니까?

체중 감량 다이어트를 위한 우유보다 두유의 가장 명백한 장점은 낮은 칼로리와 설탕 함량입니다.

포화도가 높고 축적되기 쉬운 유지방과 달리 콩 지방은 몸에 좋습니다.

두유의 단일불포화지방은 혈중 지방의 증가를 억제할 뿐만 아니라 장내 지방과 콜레스테롤의 흡수를 억제합니다. 대두의 피토스테롤은 지방 차단 기능도 가지고 있습니다.

두유에는 지방 연소 비타민도 포함되어 있습니다. 두유 한 컵에는 일일 권장 섭취량(RDI)의 30%, 리보플라빈, 비타민 B12에 대한 RDI의 50%가 포함되어 있습니다.

이 두 비타민은 에너지 생산에 관여하며 지방산 대사에 필요합니다.

이렇게 두유 영양소를 많이 섭취하면 지방을 더 효율적으로 태울 수 있어 체중 감량 다이어트에 매우 도움이 됩니다.

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