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글루타민산나트륨(MSG)은 현재 다양한 유형의 요리에서 향료로 널리 사용됩니다. 그러나 MSG를 과도하게 섭취하면 건강에 어떤 영향을 미치는지 알고 있습니까?

네, MSG에서 나오는 고소한 맛을 생각하면 과도하게 사용하지 마세요. MSG 섭취량은 건강에 얼마나 해로울 수 있습니까?

MSG란?

MSG는 아미노산 글루타메이트 또는 글루타민산에서 파생됩니다. MSG는 일반적으로 소금이나 설탕과 유사한 백색 결정성 분말 형태입니다. MSG는 전분을 발효시켜 만듭니다.

지금까지 미국 식품의약국(FDA)은 MSG를 안전한 식품 성분으로 분류했습니다. 그러나 사용과 복용량은 여전히 ​​고려되어야 합니다.

따라서 FDA는 식품 제조업체에 식품 라벨이나 포장에 이를 포함하도록 요청합니다.

MSG 과다 섭취 시 건강에 미치는 영향

MSG 또는 향료를 과도하게 사용하면 다음을 포함하여 건강에 부정적인 영향을 미치는 특정 상태가 발생할 수 있습니다.

중식당 증후군

Healthline에서 보고한 용어 중식당 신드롬 1960년대 건강상태를 일컫는 옛말로, 전형적인 중국집에서 음식을 먹고 난 후 겪는 증상들의 집합체를 일컫는 말이다.

이러한 증상에는 피로, 발한, 메스꺼움, 두통 및 음식을 먹은 후 갑자기 몸을 공격하는 이상한 감각이 포함될 수 있습니다.

다른 경우에는 가슴 통증, 빠른 심박수, 호흡 곤란, 얼굴 및 목 부위의 부종과 같은 알레르기 반응과 같은 더 위험한 증상을 경험할 수 있습니다.

MSG는 이러한 증상의 출현 원인으로 간주되는 요인입니다. 특히 누군가가 MSG를 섭취하고 MSG에 의학적으로 민감한 경우.

비만 위험 증가

MSG의 과도한 섭취도 비만이나 과체중을 유발하는 것으로 간주됩니다. 식단과 식단에 포함된 내용을 조절하여 체중을 유지해야 합니다.

보다 구체적으로, 이상적인 체중을 유지하기 위해 얼마나 많은 MSG 섭취가 필요한지 의사나 영양사와 상담할 수 있습니다.

MSG가 함유된 식품을 먹어도 안전합니까?

2008년 연구에서는 체중 증가로 MSG 섭취와 비만 수준을 연결했습니다.

이러한 위험을 최소화하는 가장 좋은 방법은 위험을 전혀 소비하지 않는 것입니다. MSG가 포함된 식품을 먹어도 안전한지 의사와 상의하십시오.

MSG가 포함된 음식을 먹은 후 위에서 언급한 일부 증상이 나타나면 MSG가 포함된 음식을 피해야 할 수도 있습니다.

가장 좋은 단계는 섭취할 식품 패키지의 성분 목록을 읽는 것입니다. 식당에서 식사를 할 때 그들이 제공하는 음식에 MSG를 첨가하는지 물어보십시오.

그러나 다량의 MSG가 포함된 식품에 민감한 경우 특정 식품, 무엇을 먹거나 줄여야 하는지 또는 MSG를 대체할 수 있는 건강한 성분에 대해 의사나 영양사와 상담하십시오.

MSG가 함유된 가공식품 섭취에 대해 더 자세한 상담을 원하시면 굿닥터 앱을 통해 의사에게 문의하시면 됩니다. 자, 여기에서 Good Doctor 응용 프로그램을 다운로드하십시오!