당뇨병 환자를 위한 7가지 야채: 시금치에서 케일까지

야채가 풍부한 식단은 당뇨병 환자에게 상당한 이점이 될 수 있습니다. 혈당 수치를 유지하기 위해 매일 메뉴에 녹색 채소를 포함하는 것을 망설이지 마십시오. 먹을 수 있는 당뇨병 환자를 위한 많은 종류의 야채.

야채를 먹는 것이 건강에 좋다는 것은 이미 알고 계실 것입니다. 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부할 뿐만 아니라 섬유질이 풍부하여 혈당 조절에 도움이 됩니다.

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당뇨병 환자의 채소 섭취

당뇨병 환자의 야채 섭취. 사진 출처:diabetesselfcare.com

특히 당뇨병 환자의 경우 섬유질이 혈당 조절에 중요한 역할을 하며 일반적으로 식품에 섬유질이 많을수록 혈당에 미치는 영향이 적습니다.

대부분의 야채는 칼로리가 낮기 때문에 당뇨병이 종종 과체중 또는 비만으로 인해 발생하거나 동반됩니다.

이러한 이유로 야채는 제1형 당뇨병이든 제2형 당뇨병이든 당뇨병 환자에게 매우 유익합니다.

미국 당뇨병 협회(ADA)에 따르면 당뇨병 환자에게 권장되는 음식은 과일과 채소, 저지방 단백질, 설탕이 적은 음식, 트랜스 지방을 피하는 것입니다.

이 기사에서는 쇼핑 목록에 포함할 가치가 있는 당뇨병 환자에게 좋고 건강에 좋은 야채의 유형에 대해 자세히 알아볼 것입니다.

당뇨병 환자를 위한 채소의 종류

1. 시금치

시금치에는 야채가 포함되어 있습니다. 전분이 아닌 ('전분' 녹말을 함유한 채소임), 당뇨병 환자의 식품으로 먹기에 좋다. 시금치는 좋은 섬유질을 함유하고 있으며 혈당 수치의 급증을 예방할 수 있습니다.

시금치는 또한 혈당 지수가 매우 낮습니다. 항산화 특성을 지닌 시금치에 함유된 고농축 폴리페놀과 비타민 C도 혈당 수치를 조절하는 역할을 하는 것으로 여겨집니다.

시금치는 또한 당뇨병의 위험을 줄일 수 있는 상당한 양의 마그네슘을 함유하고 있습니다.

2. 고구마

고구마 (고구마) 흰 감자보다 혈당 지수가 낮은 것도 포함 (흰 감자). 이것은 고구마가 설탕을 더 천천히 방출하고 혈당을 높이지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 훌륭한 대안이 됩니다.

고구마는 또한 섬유질, 비타민 A, 비타민 C 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다.

3. 양배추

양배추의 높은 섬유질 함량은 당뇨병에서 혈액 안정성을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 양배추 잎이 감염되지 않도록 요리하기 전에 양배추를 철저히 씻으십시오. 국물, 스튜 및 샐러드에서 양배추를 얻을 수도 있습니다.

4. 브로콜리

브로콜리는 섭취하기 좋은 영양가 있는 채소 중 하나입니다. 조리된 브로콜리 반 컵에는 일반적으로 비타민 C와 마그네슘과 같은 필수 영양소와 함께 27칼로리와 3그램의 탄수화물이 들어 있습니다.

브로콜리는 또한 인슐린 수치를 낮추고 신진대사 중에 생성되는 유해한 자유 라디칼로부터 세포를 보호할 수 있습니다. 또한, 브로콜리는 루테인과 제아잔틴의 훌륭한 공급원이며, 둘 다 안구 질환을 예방하는 데 도움이 되는 중요한 항산화제입니다

5. 견과류

견과류는 탄수화물 섭취를 줄이는 동시에 식욕을 만족시킬 수 있는 식물성 단백질의 공급원이기 때문에 당뇨병이 있는 사람들에게 좋은 음식 선택입니다.

견과류는 또한 혈당 지수 척도에서 낮고 다른 녹말 식품보다 혈당 조절에 더 좋습니다.

또한 견과류는 복합 탄수화물이므로 인체가 견과류를 더 천천히 소화하기 때문에 견과류는 인체의 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

견과류를 먹으면 체중 감량에 도움이 되며 혈압과 콜레스테롤을 조절하는 데 도움이 됩니다. 강낭콩, 핀토콩, 검은콩, 콩 등 다양한 종류의 콩을 선택할 수 있습니다. 해군, 팥.

6. 치아씨드

치아씨드는 섬유질이 매우 높지만 쉽게 소화되는 탄수화물이 적기 때문에 당뇨병 환자에게도 훌륭한 음식입니다.

사실, 28그램(1온스)의 치아씨드에 들어 있는 12그램의 탄수화물 중 11그램은 혈당을 높이지 않는 섬유질입니다.

치아씨드의 두꺼운 섬유질은 음식이 장을 통해 이동하고 흡수되는 속도를 늦춤으로써 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 치아씨드는 또한 섬유질이 배고픔을 줄이고 포만감을 주기 때문에 건강한 체중을 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 케일

케일과 같은 고섬유질 채소도 포만감을 유발하는 능력이 있으며 소화 시간이 더 오래 걸립니다. 신진 대사가 너무 빨리 일어나지 않고 혈당 수치가 급증하지 않도록하십시오.

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당뇨병 환자를 위한 채소 섭취 방법

샐러드, 반찬, 수프 등의 음식 메뉴에 위의 음식 재료와 야채를 포함할 수 있습니다. 닭고기나 두부와 같은 저지방 단백질 공급원과 결합할 수도 있습니다.

예를 들어 견과류는 매우 다양한 음식을 선택할 수 있습니다. 스튜에 다양한 콩을 넣거나 샐러드와 함께 토르티야 랩에 넣을 수 있습니다.

통조림 콩이 있다면 소금을 넣지 않은 옵션을 선택하십시오. 그렇지 않은 경우 콩을 배수하고 헹구어 여분의 소금을 제거하십시오.

예를 들어 고구마를 굽거나 삶거나 으깬 등 다양한 방법으로 즐길 수도 있습니다.

또 다른 예는 주스로 만들 수도 있는 케일입니다. 케일은 건강에 좋고 무증상 고혈압 환자의 혈당 수치를 조절하고 혈압을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

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