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여러분도 모르는 사이에 평소에 섭취하는 시안화물이 함유된 식품이 있습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 일반적으로 섭취하는 것은 시안화물이 적은 부분이기 때문입니다.

세계보건기구(WHO)는 시안화물을 함유한 식품이 중독을 일으킬 수 있다고 말합니다. 그러나 그 효능은 섭취량에 따라 달라지므로 시안화물의 농도는 체내에 위험합니다.

시안화물 중독의 증상

급성 시안화물 중독의 임상 징후는 다음과 같습니다.

• 호흡이 빨라진다
• 빠른 심박수
• 두통
• 복통
• 개그
• 설사

귀하 또는 귀하의 가까운 사람이 급성 시안화물 중독을 경험하면 즉시 의료 조치를 취해야 합니다. 이 상태는 매우 생명을 위협하기 때문입니다.

시안화물 중독으로 인한 사망은 체내 시안화물 수치가 신체가 해독할 수 있는 허용 한계를 초과할 때 발생할 수 있습니다.

시안화물이 함유된 식품

주변에서 찾을 수 있는 다양한 시안화물 공급원이 있습니다. 그 중 하나는 당신이 평소에 먹는 음식에 있습니다. 그건:

1. 카사바

식품의 공급원인 이 식품에는 시안화물이 포함되어 있음이 밝혀졌습니다. BPOM(Food and Drug Supervisory Agency)에서 발표한 기사에 따르면 카사바에는 식물의 2차 대사 산물이자 아미노산 유도체인 시아노겐 배당체(cyanogenic glycosides)가 포함되어 있습니다.

카사바에서 주요 시안생성 배당체는 리나마린이고 카사바에서 소량 발견되는 메틸 리나마린 또는 로타우스트랄린도 있습니다. 이 두 성분은 중성 조건에서 시안화수소가 될 수 있습니다.

카사바의 시안화물 수준은 다양하며 신선한 카사바에는 킬로그램당 최소 15-400mg의 시안화물이 있습니다. 카사바가 더 달콤할수록 시안화물 함량은 낮아집니다.

스위트 카사바에는 킬로그램당 50mg 미만의 시안화물이 있으며 이 수준은 상대적으로 낮습니다. 쓴 카사바에서는 시안화물 수준이 높거나 킬로그램당 50mg 이상이 발견됩니다.

2. 아몬드

카사바와 마찬가지로 아몬드도 시안화물을 함유한 식품입니다. 이 경우 생 비터 아몬드는 화합물을 포함하기 때문에 독성이 있습니다. 배당체 편도체.

먹을 때 화합물은 사망을 유발할 수 있는 시안화수소를 포함하여 다른 성분으로 분해됩니다.

연구원들은 생 아몬드를 6-10개 먹으면 성인에게 중독을 일으킬 수 있고 50개 이상 먹으면 사망에 이를 위험이 있다고 말합니다.

흥미롭게도 스위트 아몬드와 같이 섭취하기에 안전한 아몬드 유형도 있습니다. 1000배 적은 편도체를 함유하고 있기 때문입니다. 작은 편도체 함량은 유해한 시안화물 수준의 형성 가능성을 훨씬 더 작게 만듭니다.

3. 사과 씨앗

사과의 건강상의 이점은 의심의 여지가 없습니다. 풍부한 항산화 물질은 암과 산화 손상으로부터 보호합니다.

그러나 사과의 한 부분에는 건강에 해로울 수 있는 시안화물도 포함되어 있습니다. 이 부분은 사과의 가장 깊은 곳인 씨에 있습니다.

사과 씨앗에는 인체의 소화 효소와 접촉하면 시안화물을 방출할 수 있는 물질인 아미그달린이 함유되어 있다고 합니다.

그러나 사과를 깊숙이 깨물기에 몰두하다가 실수로 그것을 먹더라도 걱정하지 마십시오. 실수로 섭취한 사과 씨로 인한 급성 시안화물 중독의 경우는 드물기 때문입니다.

4. 수수

수수는 쌀과 카사바 이외의 대체 식품입니다. 이러한 유형의 식품에는 시안화물도 포함되어 있습니다.

퀸즐랜드 정부의 공식 웹사이트를 인용하면 너무 덥고 건조한 공기 조건이 실제로 수수 식물에 스트레스를 주고 시안화물을 축적할 수 있다고 명시되어 있습니다.

이 상태는 위험하며 수확한 수수에 시안화물 수준이 너무 높으면 사망에 이를 수 있습니다.

따라서 시안화물이 함유된 다양한 식품에 대해 알아야 합니다. 원치 않는 독소를 피하기 위해 식물의 어떤 부분이 섭취하기에 안전한지 항상 알고 있어야 합니다.

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