계란을 안전하게 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

우리 대부분은 보통 냉장고, 특히 냉장고 문에 계란을 보관합니다. 하지만 정확히 계란을 보관하는 올바른 방법은 무엇일까요?

사실, 냉장고에 계란을 보관하는 것이 항상 좋은 것은 아닙니다. 계란을 냉장고에 보관하면 실제로 적절하지 않을 경우 세균 감염의 위험이 증가할 수 있기 때문입니다.

계란을 보관하는 올바른 장소

최적의 신선도와 안전성을 유지하려면 계란을 섭씨 20도 이하의 일정한 온도에서 보관해야 합니다.

가정용 주방에서 흔히 볼 수 있는 온도 변화를 피하기 위해 계란을 보관하는 가장 좋은 방법은 구입 후 최대한 빨리 원래 상자에 담아 냉장고에 보관하는 것입니다.

골판지는 수분 손실을 줄이고 다른 식품의 맛이 계란에 흡수되는 것을 방지합니다. 하지만 냉장고 문에 두지 마세요, 알았죠?

그 이유는 냉장고 문은 냉장고 뚜껑을 열 때 온도 변화에 취약한 가장 따뜻한 부분이기 때문입니다.

계란을 냉장고 문에 보관하는 것이 왜 위험한가요?

우리는 일반적으로 냉장고 문에 특별한 계란 칸이 있기 때문에 냉장고 문에 계란을 보관하는 데 익숙합니다.

그러나 온도가 불안정한 냉장고 문에 계란을 보관하면 보호막이 손상되어 세균 번식이 촉진되고 계란 품질이 저하될 수 있습니다.

온도 변동을 피하는 것은 계란 안전을 위해 매우 중요합니다. 실온에 둔 차가운 계란은 계란을 오염시킬 수 있는 박테리아의 성장을 촉진할 수 있습니다. 냉장 계란은 2시간 이상 방치하면 안 됩니다.

그런데 슈퍼마켓에 있는 계란은 왜 냉장고에 넣지 않습니까?

계란을 20도 이하의 온도에서 보관해야 하는 경우 슈퍼마켓의 계란을 냉장고에 보관하지 않는 이유는 무엇입니까?

대부분의 슈퍼마켓이나 현대 시장은 실온이 섭씨 20도 미만이므로 계란을 냉장할 필요가 없습니다.

매장에서 계란을 냉장 보관하지 않으면 예를 들어 계란을 구입한 후 냉장고에서 뜨거운 자동차로 옮겨갈 때와 같이 상당한 온도 변동을 방지할 수 있습니다.

따라서 계란을 보관하는 것이 가장 좋습니다. 상자 판지

많은 계란 제품이 판지 상자에 담겨 판매됩니다. 계란을 냉장고에 보관할 때는 이 판지 용기를 계속 사용하는 것이 좋습니다.

첫째, 상자는 달걀을 보호하고 달걀 껍질에 있는 수천 개의 작은 구멍을 통해 냉장고에 있는 다른 음식의 강한 냄새와 맛을 흡수하는 것을 방지합니다.

두번째, 유효 기간 또는 만료 날짜는 일반적으로 항상 표시됩니다. 상자, 그래서 당신은 더 쉽게 모니터링할 수 있습니다.

마지막으로 계란은 항상 올바른 위치, 즉 상자에 포장되었을 때와 같이 올바른 위치에 보관해야 합니다. 이것은 노른자가 중앙에 머무는 데 도움이 됩니다.

계란을 얼 수 있습니까?

계란이 손상되지 않고 깨지지 않은 동안에는 얼려서는 안 됩니다. 계란이 깨지지 않는 한, 껍질에 들어 있지 않은 계란은 내부에 보관하는 것이 더 안전합니다. 냉동고, 최대 6개월.

동결 온도는 단백질에 영향을 주어 해동 시 노른자가 끈적끈적한 질감을 갖도록 할 수 있지만 설탕이나 소금을 첨가하면 방지할 수 있습니다.

계란 1개당 설탕 반 티스푼 또는 소금 1티스푼을 전체 계란과 섞어 냉동해야 합니다. 노른자를 따로 얼릴 때는 노른자 2개마다 같은 양을 넣어야 합니다.

알을 껍질에서 냉동할 때 냉동할 부분(흰자, 노른자)을 깨서 밀폐용기에 적당량 분리해야 합니다.

또는 계란을 분리할 필요 없이 계란이 완전히 결합될 때까지 함께 휘젓고 냉동 용기에 넣으면 전체 계란을 쉽게 얼릴 수 있습니다.

효과적이고 안전한 계란 보관 요령

계란을 안전하게 보관하기 위해 할 수 있는 몇 가지 요령은 다음과 같습니다.

  • 계란을 골판지 용기에 보관하십시오. 이 판지 포장은 불필요한 냄새의 흡수를 방지하고 더 안전한 배치를 허용합니다.
  • 계란을 용기에 넣을 때 둥근 모서리가 상단에 있고 노른자가 중앙에 있는지 확인하십시오. 더 신선한 맛과 향을 유지할 수 있습니다.
  • 계란은 문에 보관하지 말고 냉장고에 보관하세요. 냉장고 본체는 보다 일관된 온도 유지를 가능하게 합니다.

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