포화 지방과 불포화 지방 알기: 신체 건강에 좋은 것과 나쁜 것은?

기름진 음식을 줄이는 것을 금지한다는 말을 얼마나 자주 들어보셨습니까? 반면에 우리 몸은 실제로 포화 지방과 불포화 지방 모두 지방을 필요로 합니다.

따라서 지방은 신체의 비타민과 미네랄 흡수 과정을 도울 수 있습니다. 그렇다면 어떤 것이 옳은지 피하거나 섭취해야 할까요? 글쎄, 몸에 대한 지방의 기능에 대해 더 많이 알기 위해 다음 설명을 보자.

지방과 신체의 기능

앞서 언급했듯이 지방은 많은 비타민과 미네랄을 흡수하기 위해 신체가 필요합니다. 그 외에도 지방은 피부를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

지방은 또한 신체에 에너지를 저장하는 역할을 합니다. 그렇기 때문에 에 따르면 미국 심장 협회 (AHA)는 총 일일 칼로리의 20~35가 지방으로 구성되어야 한다고 권장합니다.

1일 섭취로 얻어지는 지방은 일반적으로 포화지방과 불포화지방으로 나뉜다. 이 두 가지 유형의 지방에는 약간의 차이점이 있으며 다른 출처에서도 얻을 수 있습니다.

포화 지방과 불포화 지방의 차이점은 무엇입니까?

포화 지방

대부분의 포화 지방은 실온에서 고체입니다. 일반적으로 동물성 식품 공급원에서 얻습니다. 이 지방은 일일 총 칼로리 섭취량의 약 5~6%만 필요합니다.

이러한 유형의 지방을 흔히 나쁜 지방이라고 합니다. 포화 지방이 신체에 미치는 영향에 대해 논쟁하는 사람들이 여전히 많이 있지만. 그러나 현재 포화 지방은 다음과 같은 이유로 더 자주 나쁜 지방이라고 합니다.

  • 과식하면 늘어난다 저밀도 지단백질 (LDL) 또는 나쁜 콜레스테롤.
  • LDL 수치가 너무 높으면 LDL이 혈관에서 플라크가 될 수 있기 때문에 몸에 좋지 않습니다.
  • 이 플라크는 혈관을 막고 혈류를 차단할 수 있습니다.
  • 혈관이 막히면 심장병, 뇌졸중, 고혈압 또는 담석증을 유발할 수 있습니다.

따라서 매일 식단에서 포화 지방 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 이를 피하기 위해 포화 지방을 함유한 식품은 다음과 같습니다.

  • 쇠고기, 닭고기, 양고기, 돼지고기 및 기타 육가공품
  • 팜유
  • 코코넛 및 그 가공품
  • 마가린
  • 치즈

불포화지방

이 지방은 실온에서 액체입니다. 그러나 불포화 지방은 고체 형태로도 발견될 수 있습니다. 불포화 지방은 동물에서 얻을 수 있지만 대부분 식물에서 얻습니다.

불포화지방은 포화지방과 달리 몸에 좋은 영향을 주는 성질이 있다고 여겨져 흔히 좋은 지방이라고 합니다.

불포화 지방은 여전히 ​​두 가지 범주, 즉 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방으로 나뉩니다.

단일불포화지방

심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있는 포화 지방과 달리 단일 불포화 지방은 실제로 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 단일 불포화 지방은 다음에서 얻을 수 있습니다.

  • 올리브유
  • 아보카도
  • 견과류
  • 작살

고도불포화지방

고도 불포화 지방은 근육 운동과 혈액 응고를 돕는 역할을 하기 때문에 신체에 필요합니다. 또한, 고도불포화지방은 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산으로 더 세분화됩니다.

건강한 심장, 뇌 및 신진대사를 유지하는 데 도움이 되는 오메가-3 지방산이 필요한 곳입니다. 오메가-6 지방산은 여러 만성 질환의 증상을 치료하는 데 유용할 수 있습니다.

불행히도 고도불포화지방은 체내에서 생성되지 않습니다. 따라서 매일 음식을 통해 신체의 필요를 충족시켜야 합니다.

다음 유형의 식품에는 고도불포화 지방(오메가-3 지방산 및 오메가-6 지방)이 포함되어 있습니다.

오메가-3 지방산의 공급원:

  • 정어리, 참치, 연어, 송어, 고등어와 같은 지방이 많은 생선
  • 간 대마 및 아마인유
  • 호두
  • 해바라기 씨
  • 치아씨드

오메가-6 지방의 공급원:

  • 다양한 식물성 기름에는 카놀라유, 홍화유, 대두유, 해바라기유, 호두유, 옥수수유 등이 있습니다.

참고로 오메가-6 지방산은 좋은 지방에 포함되어 있지만 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

오메가-6 지방산을 너무 많이 섭취하면 신체의 염증이 증가할 수 있습니다. 또는 비만과 같은 특정 건강 상태의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

트랜스 지방

지금까지 설명한 두 가지 지방 외에도 트랜스 지방이라고 하는 지방도 있습니다. 일반적으로 이러한 유형의 지방은 가공 식품에 포함되어 있습니다.

트랜스 지방도 몸에 좋지 않습니다. 포화 지방과 유사하게 트랜스 지방은 LDL 수치를 증가시킬 수 있습니다. 또한 트랜스 지방은 고밀도 지단백질 (HDL) 또는 몸에 좋은 콜레스테롤.

따라서 두 가지 유형의 지방 간의 차이점과 신체에 미치는 영향에 대한 설명입니다. 이제 건강을 위한 음식을 선택할 때 더 현명해질 수 있습니다.

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