영양섭취를 유지하기 위해 우리 몸에 필요한 단백질의 8가지 기능을 알아보자!

신체에서 단백질의 기능은 매우 복잡하며 신체의 거의 모든 대사 과정을 포함합니다. 단백질이 부족하면 몸이 병들고 다양한 건강 문제를 경험할 수 있습니다.

그렇다면 신체에서 단백질의 기능은 정확히 무엇입니까? 다음 정보를 확인하세요!

체내 단백질의 기능

섭취할 수 있는 단백질 공급원의 예. (사진://www.freepik.com)

1. 체내 수분 균형

알부민과 글로불린은 혈액에 존재하는 단백질입니다. 둘 다 물을 끌어당기고 유지함으로써 신체의 체액 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

단백질 섭취가 충족되지 않으면 혈중 알부민과 글로불린 수치가 감소합니다. 결과적으로 단백질은 더 이상 정맥에 혈액을 저장할 수 없습니다. 이 상태는 체액을 신체의 세포 사이의 공간으로 만듭니다.

이 경우 체액이 세포 공간 사이에 계속 축적되어 부종이 발생할 수 있습니다. 특히 위장에서.

사람이 충분한 칼로리를 섭취하지만 충분한 단백질과 균형을 이루지 못하면 kwashiorkor라는 영양 실조가 발생합니다. Kwashiorkor는 개발된 지역에서 거의 발견되지 않으며 기아가 심한 지역에서 더 흔합니다.

2. 네트워크 성장 및 복구

신체는 조직의 성장과 복구를 위해 단백질이 필요합니다. 정상적인 상황에서 신체는 성장하고 조직을 복구하는 것과 동일한 양의 단백질을 분해합니다. 그러나 주어진 시간에 신체는 평소보다 더 많은 단백질을 분해합니다.

일반적으로 이 상태는 사람이 아플 때, 임신 중 및 모유 수유 중에 발생합니다. 또한 부상이나 수술로 회복 중인 사람, 노약자, 운동선수 등도 단백질 섭취가 많이 필요한 사람이다.

3. 에너지 섭취 제공

탄수화물 외에도 단백질이 신체의 에너지원이 될 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까?

단백질은 그램당 4칼로리를 함유하고 있습니다. 이 양은 탄수화물에 포함된 양과 같습니다. 지방은 그램당 9칼로리인 가장 많은 에너지를 공급합니다.

단백질은 신체 전체에 존재해야 하기 때문에 신체에서 사용하는 마지막 에너지원이 될 것입니다. 정상적인 상황에서 단백질은 신체에 소량의 에너지만 공급할 수 있습니다.

그러나 단식 상태(음식 섭취 없이 18-48시간)에서 신체는 활동에 필요한 충분한 에너지를 제공하기 위해 아미노산을 사용합니다.

4. 영양소 전달 및 저장

단백질은 물질과 영양소를 혈관을 통해 세포 안팎으로 운반합니다. 영양소, 비타민, 미네랄, 혈당, 콜레스테롤 및 산소의 형태로 단백질에 의해 운반되는 물질.

예를 들어, 헤모글로빈은 폐에서 신체 조직으로 산소를 운반하는 단백질입니다. 또한 혈액 내 콜레스테롤 및 기타 지방을 운반하는 역할을 하는 지단백질도 있습니다.

단백질은 특이적이어서 특정 물질에만 결합합니다. 예를 들어 포도당을 운반하는 단백질은 콜레스테롤을 운반하지 않습니다.

단백질의 다른 기능도 영양소의 저장고가 될 수 있습니다. 예를 들어 페리틴은 철분을 저장하는 단백질입니다. 또한 아기의 성장을 돕는 우유의 주요 단백질인 카제인도 있습니다.

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5. 건강과 면역력 향상

신체에 단백질이 존재하면 면역글로불린 또는 항체를 형성하여 감염과 싸울 수 있습니다. 항체는 유해한 박테리아와 바이러스로부터 몸을 보호하는 데 도움이 되는 혈액 내 단백질입니다.

박테리아와 바이러스가 공격하면 신체는 박테리아와 바이러스를 제거할 수 있는 항체를 생성합니다. 항체가 없으면 몸은 쉽게 바이러스와 박테리아에 감염됩니다.

6. pH 균형 유지

단백질은 혈액 및 기타 체액에서 산과 염기의 농도를 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. pH의 약간의 변화는 위험하거나 잠재적으로 치명적일 수 있기 때문에 신체에 일정한 pH 조건이 필요합니다.

글쎄요, 신체가 pH 균형을 잡을 수 있는 한 가지 방법은 단백질을 사용하는 것입니다. 예를 들어, 적혈구를 구성하는 단백질인 헤모글로빈이 있습니다. 헤모글로빈은 혈액의 정상적인 pH 값을 유지하기 위해 여러 산과 결합합니다.

7. 세포 모양 유지

일부 단백질에는 신체의 세포나 조직의 모양을 유지할 수 있는 섬유질이 있습니다. 이러한 단백질에는 케라틴, 콜라겐 및 엘라스틴이 포함됩니다. 이 세 가지 단백질은 신체의 특정 구조를 유지할 수 있습니다.

피부, 머리카락, 손톱에서 단백질 케라틴을 찾을 수 있습니다. 콜라겐은 신체에서 발견되는 가장 풍부한 단백질입니다. 콜라겐은 뼈, 힘줄, 인대 및 피부에서 발견되는 구조적 단백질입니다.

한편 엘라스틴은 콜라겐보다 훨씬 더 높은 탄력성을 가지고 있습니다. 높은 탄성으로 인해 신체의 많은 조직이 늘어나거나 수축된 후 원래 모양으로 돌아갈 수 있습니다. 예를 들어 자궁, 폐 및 동맥.

8. 체내에서 일어나는 생화학적 과정을 돕습니다.

효소는 신체 세포 안팎의 수천 가지 생화학적 반응을 도울 수 있는 단백질입니다. 체내에서는 언제든지 생화학 반응이 일어날 수 있으며 이 과정에는 효소의 도움이 필요합니다.

소화 시스템에서 시작하여 에너지 생성, 혈액 응고, 근육 수축에 이르기까지 모두 효소의 역할이 필요합니다. 그렇기 때문에 효소가 부족하면 몸에 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

글쎄요, 그것은 신체를 위한 단백질의 일련의 기능입니다. 신체가 잘 작동하고 활동에 적합하도록 단백질 섭취를 항상 유지하십시오.

몸에 좋은 동물성 단백질

인체가 단백질을 만드는 데 사용하는 아미노산은 총 20개 정도입니다. 이러한 아미노산은 필수 또는 비필수 아미노산으로 분류됩니다.

신체는 비필수 아미노산을 생산할 수 있지만 동물성 단백질을 포함한 식품의 추가가 필요합니다.

동물성 단백질은 동물성 단백질 공급원입니다. 생선, 다양한 종류의 계란, 유제품, 붉은 고기, 유청과 같이 섭취할 수 있는 여러 종류의 동물성 단백질.

이 유형의 단백질은 신체가 효과적으로 기능하는 데 필요한 모든 필수 아미노산을 포함하기 때문에 완전한 공급원으로 간주됩니다.

동물성 단백질을 함유한 식품은 식물성 식품보다 영양소가 더 높은 경향이 있습니다. 동물성 단백질의 일부 ​​영양소는 다음과 같습니다.

  • 비타민 B12. 일반적으로 생선, 육류, 가금류 및 유제품에서 쉽게 발견됩니다.
  • 비타민 D. 이 비타민은 몸에 더 좋은 생선 기름, 계란 및 유제품에서 발견됩니다.
  • 도코사헥사엔산(DHA). 일반적으로 지방이 많은 생선에서 발견할 수 있는 오메가-3 지방이라고 합니다.
  • 헴철. 대부분은 육류, 특히 붉은 육류에서 찾을 수 있습니다.
  • 아연. 아연은 주로 쇠고기, 돼지고기, 양고기와 같은 동물성 단백질 공급원에서 발견됩니다.

동물성 단백질 섭취의 이점

동물성 단백질은 또한 식물성 단백질보다 건강에 해로운 것으로 여겨지지만 긍정적인 건강 효과와 관련이 있습니다. The Nurses Health 연구에 따르면 저지방 가금류, 생선 및 유제품은 심장 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.

40,000명 이상의 남성을 대상으로 한 한 연구에 따르면 일주일에 1인분 이상의 생선을 규칙적으로 섭취하면 심장병 위험이 15% 낮습니다.

또한 계란을 먹으면 콜레스테롤 수치가 증가하고 체중이 감소하는 것으로 나타났습니다. 한 연구에서 아침 식사로 계란을 먹은 여성들은 포만감을 느끼고 늦은 시간에 덜 먹는다고 보고했습니다.

마지막으로, 동물성 단백질을 규칙적으로 섭취하면 근육량이 증가할 수 있다는 이점이 있습니다. 근육 손실의 감소는 종종 나이가 들수록 발생하므로 동물성 단백질 섭취가이 문제를 해결하는 데 적합합니다.

몸에 좋은 식물성 단백질

대부분의 식물성 단백질은 불완전하여 필수 아미노산이 하나 이상 부족합니다. 그러나 퀴노아와 메밀과 같은 일부 식물성 식품은 완전한 단백질 공급원입니다.

채식주의자는 단백질 공급원을 혼합하고 신체가 모든 필수 아미노산을 섭취하도록 하는 것이 중요합니다. 전곡, 견과류, 아보카도, 대두, 아마, 쌀과 같은 단백질이 풍부한 식물성 식품의 몇 가지 예.

식물성 단백질의 이점

식물성 단백질이 많이 함유된 식단은 많은 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면 채식주의자는 체중, 콜레스테롤 및 혈압 수치가 낮은 경향이 있습니다.

또한 정기적으로 식물성 단백질을 섭취하는 사람들은 뇌졸중, 암 및 심장병으로 인한 사망도 낮습니다. 얻을 수 있는 식물성 단백질의 이점은 다음과 같습니다.

심장병 위험 감소

연구에 따르면 단백질이 풍부한 식단은 혈압, 콜레스테롤 수치 및 심장병 위험을 낮출 수 있습니다.

EcoAtkins 시험은 탄수화물이 적고 식물성 단백질이 풍부한 식단이 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 보고했습니다.

체중 증가에 대한 보호

식물성 단백질이 풍부한 식단도 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다. 20세 이상의 남녀 120,000명을 추적한 관찰 연구에 따르면 견과류를 더 많이 섭취하면 체중 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

콩, 병아리콩, 렌즈콩 또는 완두콩을 하루에 한 번 먹으면 포만감이 증가할 수 있습니다. 이 상태는 더 나은 체중 관리와 체중 감소로 이어질 수 있습니다.

제2형 당뇨병의 위험 감소

제2형 당뇨병 환자를 대상으로 한 소규모 연구에서 일주일에 3일 콩과 함께 붉은 고기 2인분을 먹으면 콜레스테롤과 혈당이 증가한다는 사실이 밝혀졌습니다.

그러나 당뇨병 환자를 대상으로 한 또 다른 연구에서는 식물성 단백질이 많이 함유된 식단과 동물성 단백질이 많이 함유된 식단을 비교했습니다. 혈당, 콜레스테롤 및 혈압에서는 차이가 발견되지 않았습니다.

단백질이 풍부한 식품은 매우 다양한 영양 프로필을 가질 수 있습니다. 일반적으로 영양 요구를 충족시키는 방법은 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것입니다. 식물성 단백질과 동물성 단백질 공급원 중에서 선택할 때 음식이 제공하는 다른 영양소를 고려하는 것이 중요합니다.

식단에서 단백질을 충분히 섭취하는 것이 한 가지 유형에만 집중하는 것보다 더 중요할 수 있습니다. 최적의 건강을 위해 식물성 단백질과 동물성 단백질의 균형을 유지하십시오.

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