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계란은 많은 사람들이 좋아하는 음식 중 하나입니다. 계란 흰자 못지않게 계란 노른자의 건강상의 이점은 매우 풍부합니다. 풍부한 영양소에서 시작하여 눈 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그럼, 계란 노른자의 다양한 효능을 알 수 있도록 아래의 전체 리뷰를 보시겠습니다.

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계란 노른자 영양성분

계란 노른자의 영양 성분은 계란의 크기, 원산지, 가공 방법에 따라 달라진다는 사실을 알아야 합니다. 하나의 큰 날달걀 노른자에는 다음이 포함됩니다.

• 55칼로리
• 2.70g 단백질
• 지방 4.51g
• 184mg 콜레스테롤
• 탄수화물 0.61g
• 설탕 0.10g
• 식이 섬유 0g

뿐만 아니라 달걀 노른자에는 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 나트륨, 아연 등 신체에 필요한 중요한 미네랄이 포함되어 있습니다. 한편, 달걀 노른자는 비타민의 매우 풍부한 공급원이기도 합니다.

오리알, 메추라기, 칠면조 알은 닭고기 달걀보다 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

건강에 도움이 되는 달걀 노른자

영양성분이 많이 함유되어 있어 노른자가 몸의 건강에 매우 유익한 것은 당연합니다. 사실, 2019년 리뷰에 따르면 계란에 있는 대부분의 영양소는 노른자에서 발견됩니다.

자, 여기 당신이 알아야 할 건강에 대한 달걀 노른자의 다양한 이점이 있습니다.

1. 더 많은 비타민 함유

달걀 흰자에 비해 달걀 노른자는 더 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 노른자 1개(17g)에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민 B1(티아민): 0.030mg
• 비타민 B2(리보플라핀): 0.090mg
• 비타민 B3(니아신): 0.004mg
• 비타민 B6: 0.060mg
• 비타민 B12: 0.332mcg
• 비타민 A: 64.8mcg
• 비타민 E: 0.439mg
• 비타민 D(D2 및 D3): 0.918mcg
• 비타민 K: 0.119mcg

비타민 A, D, E, K는 노른자에만 있고 흰자에는 들어 있지 않다는 것을 알아야 합니다. 사실, 달걀 노른자는 천연 비타민 D를 함유한 식품 중 하나입니다.

2. 소화 장애의 위험 감소

이 난황의 이점은 포스비틴과 같은 난황의 단백질 함량과 분리될 수 없습니다. 이 물질은 체내에서 염증을 일으키는 화합물의 수를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 노른자의 효능 중 하나인 면역 체계 강화

로 알려진 특정 화합물 황산화 당펩티드 계란 노른자에 있습니다. 이것은 감염과 질병으로부터 신체를 보호하는 역할을 하는 면역 체계의 세포인 대식세포의 생산을 자극하는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 혈압 안정에 도움

페이지에서 시작 오늘의 의료 뉴스, 리뷰에 따르면 난황에는 펩타이드로 알려진 여러 화합물이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 동물 연구에서 혈압을 크게 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

고혈압은 심장 질환의 위험 요소입니다.

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5. 콜린 함유

콜린은 신체에 필요한 매우 중요한 영양소이며 종종 비타민 B와 함께 분류됩니다.

콜린은 세포막을 형성하고 뇌의 다른 기능과 함께 신호 분자 생성에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 콜린은 달걀 노른자뿐만 아니라 달걀 흰자에도 있습니다.

그러나 건강 전문가이자 매크로바이오틱 영양학자인 Shilpa Arora ND는 콜린의 주요 공급원이 난황에서 발견된다고 말했습니다.

또한 임신과 수유기에는 콜린의 적절한 섭취가 매우 중요하다고 말했습니다. 콜린은 뇌 발달에 중요한 역할을 하기 때문입니다.

6. 심장 건강 유지

달걀 노른자에서 발견되는 비타민, 미네랄 및 기타 영양소는 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 반면에 달걀 노른자는 심장 기능을 조절하여 제대로 기능할 수 있도록 도와줍니다. 이 이점은 달걀 노른자의 콜린 함량 때문입니다.

또한, 에 의해 수행된 연구 노스캐롤라이나 대학교, 미국에서는 콜린을 충분히 섭취하는 여성이 콜린을 충분히 섭취하지 않는 여성에 비해 유방암에 걸릴 확률이 24% 낮다는 사실을 발견했습니다.

7. 눈 건강 유지

계란 노른자의 카로티노이드, 특히 루테인과 제아잔틴은 계란 노른자의 다른 이점을 제공하여 눈 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

연구에 따르면 적절한 양의 루테인과 제아잔틴을 섭취하면 두 가지 일반적인 눈 질환인 백내장과 황반변성의 위험을 크게 줄일 수 있습니다.

루테인과 제아잔틴은 눈에서 항산화제 역할을 하며 망막 기능을 손상시키는 자유 라디칼로부터 보호할 수 있습니다.

한 연구에 따르면 4.5주 동안 하루에 약 1.3개의 달걀 노른자를 섭취하면 혈액 내 루테인 수치가 28~50%, 제아잔틴 수치가 114~142% 증가하는 것으로 나타났습니다.

글쎄, 그것은 신체의 건강에 대한 달걀 노른자의 이점 중 일부입니다. 많은 이점이 있지만 계란 노른자를 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 달걀 노른자에는 콜레스테롤이 높기 때문입니다.

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