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진짜 꿀의 특성을 아는 것은 쉽지 않습니다. 시중에 나와 있는 꿀이 모두 진짜 꿀은 아니기 때문입니다. 일부는 물, 포도당 용액 및 기타 성분과 혼합된 가짜 또는 불순물이 섞인 꿀일 수 있습니다.

소비자로서 이것은 확실히 당신에게 해를 끼칠 수 있습니다. 이를 위해 실제 꿀의 일부 특성과 아래에서 찾는 방법을 확인하십시오.

진짜 꿀의 특징

과거에는 진짜 꿀과 가짜 꿀을 구별하기 쉬웠습니다. 한 가지 방법은 꿀의 색을 보는 것입니다. 황금빛 갈색이면 진짜일 가능성이 큽니다.

불행히도, 이 방법은 현재 점점 발전하고 있는 혼합 꿀을 만드는 기술을 고려할 때 더 이상 신뢰할 수 없습니다. 그러나 다음 일련의 테스트를 수행하여 실제 꿀과 가짜 꿀의 차이점을 여전히 알 수 있습니다.

1. 꿀을 물에 떨어뜨린다

물을 채운 유리 컵에 꿀을 떨어뜨린 다음 반응을 확인하십시오. 꿀 방울이 즉시 가라 앉고 유리 바닥으로 떨어지면 아마도 진짜 꿀 일 것입니다.

반면 꿀이 물에 뜨고 쉽게 녹는다면 꿀이 가짜이거나 다른 성분이 섞인 꿀임을 확인할 수 있습니다.

2. 꿀이 결정화되는지 저장하고 확인하십시오.

진짜 꿀은 꿀벌이 특수 효소를 사용하여 가공한 꿀에서 나옵니다. 그 중 하나는 물에서 꿀을 제거하는 데 도움이 되는 효소 포도당 산화효소입니다.

결과적으로 진짜 꿀은 결정화되는 경향이 있으며 보관 시 더 진해집니다. 한편, 가짜 꿀은 결정화되지 않습니다.

3. 종이를 이용한 테스트

종이 한 장을 가져다가 꿀 몇 방울을 붓습니다. 그런 다음 꿀이 종이에 흡수되는지 확인하십시오. 꿀이 진짜라면 물이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않기 때문에 단단하게 유지되지 않고 흡수되지 않습니다.

한편, 가짜 꿀은 일반적으로 빠르게 흡수되어 종이를 젖게 합니다.

4. 꿀 데우기

진짜 꿀은 가열하면 캐러멜화됩니다. 반면에 가짜 꿀은 카라멜화되거나 거품이 나지 않는 경향이 있습니다.

5. 질감에 주의

진짜 꿀은 아주 걸쭉하고 끈적끈적한 질감을 가지고 있는 반면 가짜 꿀은 분리하기 쉽고 약간 묽은 경향이 있습니다. 흐르면 가짜 꿀의 흐름이 바람에 쉽게 부서집니다.

6. 식초 사용

물 한 컵을 꿀 한 스푼, 식초 에센스 2-3방울과 섞습니다. 그 후 혼합물이 거품이 나는지 확인하십시오. 그렇다면 가짜 꿀일 가능성이 큽니다.

7. 빵으로 테스트

흰 빵 한 장을 준비하고 그 위에 꿀을 바르십시오. 바르는 꿀이 진짜라면 빵은 약 60초 안에 굳습니다. 한편, 가짜라면 수분함량이 다르기 때문에 꿀이 빵을 촉촉하게 만든다.

8. 모래 위에 붓기

진짜 꿀과 가짜 꿀을 구별하는 한 가지 방법은 모래에 붓는 것입니다. 꿀이 쉽게 분산되고 모래에 흡수되기만 하면 가짜 꿀이 표시됩니다.

• 꿀. 사진 출처 : //blog.frontiersin.org/

진짜 꿀은 떫은 성질이 있어 서로 강하게 결합하여 두껍고 두껍고 쉽게 부서지지 않는 질감을 만듭니다.

9. 라이터로 해보세요

나무 성냥개비를 가지고 끝을 꿀이 든 용기에 담그십시오. 그 후, 성냥에 불을 붙입니다. 성냥이 여전히 켜져 있으면 꿀이 진짜입니다.

반면에 그렇지 않은 경우 꿀은 확실히 다른 재료와 혼합된 가짜 꿀일 수 있습니다. 가짜 꿀은 일반적으로 수분 함량이 높기 때문에 성냥에 불이 붙는 것을 방지할 수 있습니다.

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