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알려진 바와 같이 생선 섭취 권장량은 함유된 많은 영양소를 고려할 때 1~2인분입니다. 영양이 유지될 수 있도록 영양이 손실되지 않도록 생선을 조리하는 방법을 확인하십시오.

단백질 외에도 생선에는 많은 건강 위험을 줄이는 데 매우 유용한 오메가 3가 풍부합니다. 자세한 내용은 영양소가 손실되지 않도록 생선을 요리하는 방법에 대한 설명을 참조하십시오.

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생선에는 몸에 좋은 비타민 D가 풍부하여

영양 프로필이 다른 많은 종류의 생선이 있지만 일반적으로 살코기와 지방이 많은 두 가지 범주로 나뉩니다. 둘 다 영양가 있는 것으로 간주되며 오메가 3 지방산과 비타민 D를 포함한 고품질 단백질의 공급원입니다.

오늘날 약 40%의 사람들이 비타민 D 수치가 낮아 심장병, 당뇨병, 치매 및 일부 자가면역 문제의 위험이 높습니다.

비타민 D를 얻는 가장 좋은 방법은 햇빛에 노출되는 것이지만 지방이 많은 생선도 도움이 될 수 있습니다. 지방이 함유된 생선을 먹으면 심장병의 위험 요소를 줄이는 건강상의 이점도 있습니다.

영양소가 손실되지 않도록 생선을 요리하는 방법?

음, 영양소가 감소하지 않도록 생선 요리에 권장되는 몇 가지 방법이 있습니다.

구운 생선 요리

베이킹은 매우 높은 온도에서 음식에 건열을 가하는 것입니다. 이 방법은 기름을 사용하지 않기 때문에 지방을 추가하지 않고 생선을 빠르게 조리할 수 있습니다.

그러나 로스팅은 헤테로사이클릭 아민 및 폴리사이클릭 방향족 탄화수소라는 여러 유해 화합물을 형성하는 것으로 알려져 있습니다.

두 가지 유형의 화합물은 고기나 생선의 근육 조직이 매우 높은 온도로 가열될 때 형성됩니다.

이러한 화합물에 대한 노출을 줄이려면 화기에서 요리하는 것을 피하고 고기가 너무 많이 타지 않도록 가능한 한 짧은 시간 동안 요리하십시오. 또한, 굽기 전에 생선에 조미료를 바르면 이러한 화합물의 형성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

찜으로 영양분이 손실되지 않도록 생선을 요리하는 방법

찜은 물고기를 요리하기 위해 물이나 다른 액체를 사용하여 요리하는 방법입니다. 오븐에서 요리할 때 물, 우유 또는 국물과 같이 사용할 수 있는 액체. 뿐만 아니라 찜에는 특별히 설계된 팬이나 도구를 사용할 수도 있습니다.

생선을 찜 요리하는 방법은 추가 기름이나 지방이 필요하지 않으므로 칼로리가 추가될 위험이 거의 없습니다.

찜은 일반적으로 낮은 온도를 사용하여 생선의 영양분을 유지하고 유해한 화합물의 형성을 최소화합니다.

끓임으로

생선을 삶아서 영양분이 손실되지 않도록 요리하는 방법도 끓이면 된다. 생선은 맑은 국물을 사용하거나 다른 저지방 조리법을 사용하여 끓일 수 있습니다. 영양을 줄이지 않는 것 외에도 국으로 만든 생선은 전채로 먹기에도 맛있습니다.

수프뿐만 아니라 생선에도 다른 조미료를 넣어 찌개를 만들 수 있습니다. 생선을 향신료와 함께 요리하면 맛이 좋아지고 영양소가 줄어들지 않습니다.

수스 비디오 영양소가 손실되지 않도록 생선을 요리하는 방법입니다.

수스 비디오 밀폐된 봉지에 담아 수욕조에서 조리하여 진공 상태를 의미하는 프랑스어 단어입니다. 이 방법은 과정이 매우 느려 시간이 오래 걸리는 저온을 사용하여 생선을 요리하여 수행됩니다.

그러나 오랜 시간이 걸리더라도 이 방법은 매우 엄격하게 조절된 온도를 사용하고 수분을 가두며 영양분을 보유할 수 있기 때문에 매우 건강에 좋은 방법으로 간주됩니다.

한 연구에 따르면 물고기는 수 비디오 오븐에서 구운 것보다 더 많은 오메가 3 지방산을 보유합니다.

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선택할 생선 요리 방법은 무엇입니까?

생선은 모든 식단에 추가할 수 있는 건강식입니다. 그러나 생선의 종류, 조리 방법, 조리 시간, 사용된 기름을 알아야 영양학적 특성이 저하되지 않습니다.

전반적으로 생선을 요리하는 가장 건강한 방법은 오메가 3 지방산의 손실을 제한하고 유해한 화합물의 형성을 최소화하는 것입니다.

따라서 선택하는 가장 좋은 방법은 수 비디오, 생선 굽기, 찌기 및 끓이기.

반면 생선 튀김은 건강에 좋지 않은 요리 방법으로 권장하지 않습니다. 생선을 튀기려면 올리브 오일과 코코넛 오일과 같은 건강에 좋은 오일을 사용해야 합니다.

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