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사용된 식용유의 사용은 인도네시아의 일부 사람들에 의해 여전히 널리 퍼져 있습니다. 어떤 사람들은 돈을 절약하기 위해 기름을 사용하기로 선택합니다. 실제로 식용유를 사용하면 몸에 해를 끼칠 수 있는 위험이 많이 있습니다.

그렇다면 식용유란 정확히 무엇일까요? 튀김이나 요리에 사용할 수 있습니까? 신체에 발생할 수 있는 위험은 무엇입니까? 자, 다음 리뷰로 답을 찾아보세요!

식용유란?

폐식용유는 1회 이상 사용한 야자유에서 나온 튀김 폐기물이다. 사용한 식용유는 복합분해되어 내용물이나 내용물이 파손된 경우.

이것은 튀긴 음식의 품질과 영양가에 영향을 미칩니다. 쉽게 산화(산소에 노출)되기 때문에 반복적으로 사용한 식용유는 많은 분자의 분해를 경험하게 됩니다.

산점은 극적으로 떨어지며 물론 이것은 냄새, 색상 및 질감에 영향을 미칩니다. 간행물에 따르면 사용된 식용유는 황갈색을 띠고 썩은 냄새가 나며 이전 튀김 과정의 나머지 부분에서 침전물이 있습니다.

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몸에 사용한 식용유의 다양한 위험성

튀김 과정에서 기름이 음식에 흡수되어 음식의 빈 공간이나 구멍이 채워진다는 것을 알아야 합니다.

다음은 주의해야 할 사용한 식용유의 몇 가지 위험입니다.

1. 소장 조직 손상

사용한 식용유의 첫 번째 위험은 소장의 조직 손상 위험입니다. 소장 자체는 혈액을 통해 몸 전체로 순환되기 전에 음식에서 영양분을 흡수하는 데 중요한 역할을 합니다.

조직 손상은 반복적으로 사용되는 식용유의 유리 지방산의 변화에 ​​의해 유발됩니다. 처음에는 소장 조직의 세포가 먼저 영향을 받은 다음 손상을 일으키는 염증 반응을 유발합니다.

2. 혈관 손상

사용한 식용유의 다음 위험은 혈관 손상의 위험입니다. 에 발표된 연구에 따르면 람풍대학교 의학저널, 사용한 식용유에서 지방이 축적되면 혈관의 내강(채널 또는 작은 구멍)이 막힐 수 있습니다.

결과적으로 산화 스트레스는 불가피합니다. 시간이 지남에 따라 이것은 혈관의 내피 세포에 손상을 줄 수 있습니다.

3. 심장병

이전 요점과 여전히 관련이 있지만 좁아진 혈관은 심장으로 가는 혈류를 차단할 수 있습니다. 물론, 심장 기관이 기능을 수행하는 데 방해가 될 것입니다.

또한 혈관의 수축은 혈관의 압력을 증가시킬 수 있습니다. 심장은 몸 전체에 혈액을 공급하기 위해 더 열심히 일해야 합니다. 오래 지속되면 심장의 기능이 저하될 수 있습니다.

사용한 식용유를 너무 자주 사용하면 더 심각한 심장 문제를 유발할 수 있습니다. 보건부에 따르면 지금까지 심장병은 인도네시아에서 여전히 높은 사망 원인입니다.

4. 암

식용유를 반복적으로 사용하면 신체의 건강한 세포를 손상시킬 수 있는 분자 또는 물질인 자유 라디칼이 형성될 수 있습니다. 건강한 세포가 손상되면 비정상적인 세포가 발달하여 잠재적으로 암으로 변할 수 있습니다.

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5. 간 손상

사용한 식용유에서 생성되는 자유 라디칼은 암의 위험을 증가시킬 뿐만 아니라 간 손상을 증가시킬 수 있습니다. 이러한 화합물은 세포막과 소포체의 손상으로 시작되는 간의 부종을 유발할 수 있습니다.

장기적으로 자유 라디칼은 지방 변성을 유발하여 간의 괴사(조기 세포 사멸)를 유발할 수 있습니다.

6. 중독

식용유를 사용하여 튀긴 음식을 너무 자주 먹으면 중독의 위험이 높아질 수 있습니다. 이것에 사용된 식용유의 위험은 기름에서 자라는 박테리아 감염으로 인해 발생합니다. 그 중 하나는 클로스트리디움 보툴리눔.

박테리아는 사람이 치명적일 수 있는 식중독인 보툴리누스 중독을 경험하게 할 수 있습니다.

음, 그것은 당신이 알아야 할 사용된 식용유가 신체에 미치는 몇 가지 위험에 대한 리뷰입니다. 발생할 수 있는 모든 건강 위험을 예방하려면 음식을 요리할 때마다 항상 신선한 식용유를 사용하는 것이 좋습니다. OK!

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